RSS
 

Notki z tagiem ‘alkohol’

Alkohol poprawia pamięć

26 lis

Badacze z trzech amerykańskich uczelni dowiedli, że alkohol poprawia pamięć. Jednak zanim skoczycie do monopolowego – doczytajcie do końca.

Autor: Lvova Anastasiya (Львова Анастасия, Lvova) (Praca własna (own photo)) [Public domain], Wikimedia Commons

Autor: Lvova Anastasiya (Львова Анастасия) [Public domain]

Przyjmowanie regularnie niewielkich dawek alkoholu poprawia pamięć epizodyczną, czyli tą odpowiedzialną za zapamiętywanie zdarzeń w których uczestniczyliśmy i okoliczności im towarzyszących. Obserwując 660 osób udowodniono, że alkohol powoduje zwiększenie objętości hipokampa (część mózgu współodpowiedzialna za pamięć). W przypadku badań na zwierzętach udowodniono, że zwiększanie objętości hipokampa wiąże się z powstawaniem nowych komórek nerwowych.  Jednocześnie nie udało się potwierdzić, jakoby przyjmowanie małych dawek alkoholu miało wspomagać pamięć semantyczną, czyli tą odpowiedzialną za wiedze ogólną (np. wiedzą historyczną, nie związaną z nami).

Teraz najważniejsze.

Żeby korzystać z dobroczynnego wpływu alkoholu na pamięć trzeba być mocno pełnoletnim, takim po sześćdziesiątce.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii człowiek

 

O drożdżach, muchach i piwie

14 paź

Jaki związek ma smak piwa z muszkami owocówkami? Jeśli jeszcze tego nie wiesz to nie odchodź od komputera.

Uwaga – tekst ma luźniejszy charakter.

Autor: Trexer (Praca własna) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html), CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) lub CC-BY-SA-2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], undefined

Autor: Trexer [http://commons.wikimedia.org]

Każde piwo ma swój unikalny smak i charakter. Rzeczy za które je cenimy jest więcej, ale ta jedna o której chciałbym dzisiaj napisać ma związek z pewną zależnością między muszkami a drożdżami. Otóż te drobne grzyby którym zawdzięczamy obecność procentów w naszym trunku lubią podróżować. Niestety są za małe by zrobić to same, nie mówiąc już o tym, że przecież nie mają nóżek. Ale o tym dowiadujemy się już w podstawówce. Cóż więc tak zaskakującego jest w tych drożdżach? Z miłości do lotnictwa, „postanowiły” w drodze ewolucji skorzystać z przewozów pasażerskich jakie oferują muszki owocówki.

Jak jednak zmusić te owady by przenosiły drożdże tam gnie one chcą? Jest na to sposób i one to odkryły. Drożdże produkują związki lotne o owocowym zapachu. Muszki je wyczuwają i ewidentnie są przez nie przyciągane. Drożdże z łatwością przywierają do odnóży owadów, które przenoszą je w inne miejsce. Zwykle tam, gdzie są dojrzałe owoce – źródło pokarmu dla drożdży. Okazuje się, że obecność drożdży jest dla owadów ważniejsza niż same owoce.

Ponadto, różne szczepy drożdży wytwarzają inne rodzaje substancji lotnych i w różnych ilościach. Najprawdopodobniej to właśnie one decydują o detalach smaku piwa, a przede wszystkim wina, co było do tej pory wiązane głównie z rodzajem gleby.

Autor: André Karwath aka Aka (Praca własna) [CC-BY-SA-2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], undefined

Autor: André Karwath aka Aka [http://commons.wikimedia.org]

Przedziwny związek muszek i drożdży odpowiada za głębie smaku piwa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii człowiek, Przyroda, Zwierzęta

 

Piwo dawnych Skandynawów

19 mar

== Summary == {{Information| |Description = Glass of La Trappe Quadrupel, trappist beer (Nederlands). |Source = image by myself |Date = published on 25. Feb. 2006 |Author = Eduard Demishkevitch |Permission = released under GFDL and CC-BY-SA |other_versionArcheolodzy i biochemicy odtworzyli skład popularnego wśród mieszkańców Skandynawii trunku sprzed 3 500 lat. Archeolodzy dostarczyli próbek które dzięki pracy biochemików dały informacje na temat składu popularnego w tamtych czasach grogu. Napój był mieszaniną kilku rodzajów alkoholu i ziół. Udało się również odtworzyć ten napój, a w jego składzie znalazł się miód pitny, jęczmienno-pszeniczne piwo, wino z borówek i żurawiny, woskownica europejska, krwawnik, koniczyna i sok z brzozy. Ciekawe czy było podobne do tego na ilustracji??
Dzięki badaniom potwierdziły się również informacje o imporcie wina z rejonów południowej Europy do Skandynawii już 1 100 lat p.n.e.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii człowiek

 
 

  • RSS
  • YouTube